超市企業(yè)轉(zhuǎn)型的需求已刻不容緩。11月6日，北京商報記者通過梳理各超市的前三季度財報發(fā)現(xiàn)，今年前三季度，超市業(yè)務的表現(xiàn)似乎不盡如人意。在已發(fā)布財報的13家超市企業(yè)中，有6家企業(yè)營收相比去年同期下滑，7家企業(yè)出現(xiàn)凈利潤虧損的情況。與此同時，各超市企業(yè)通過數(shù)字化策略、整合門店等方式嘗試轉(zhuǎn)型。面對消費觀念轉(zhuǎn)變、行業(yè)競爭加劇等因素，超市業(yè)態(tài)應該如何改變才能收獲成效?分析人士指出，超市業(yè)態(tài)進入了一個“洗牌”階段，風險與機遇并存，未來離居民區(qū)更近的小型超市或許更受歡迎，同時結合線上業(yè)務發(fā)展、選品調(diào)整等方式，有望扭轉(zhuǎn)局面。

三季度業(yè)績承壓

作為保供應的主要銷售渠道，超市在今年以來的經(jīng)營面臨了多方面的壓力。截至目前，已有13家超市上市企業(yè)發(fā)布了前三季度業(yè)績數(shù)據(jù)。北京商報記者整理永輝超市、家家悅、北京京客隆等企業(yè)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，今年前三季度，13家超市上市企業(yè)中有6家營收同比下滑，7家出現(xiàn)凈利潤虧損的情況。

今年前三季度，中國順客隆、人人樂、華聯(lián)綜超、利群股份、步步高、中百集團等企業(yè)的營收相比去年同期出現(xiàn)了不同程度的下滑。其中，步步高、人人樂、中國順客隆營收降幅較為明顯，分別同比下降24%、22.04%、18.23%。其余營收實現(xiàn)增長的企業(yè)，增幅維持在1%-10%的水平。

在凈利潤方面，永輝超市、聯(lián)華超市、中百集團、北京京客隆、華聯(lián)綜超、人人樂、中國順客隆等7家企業(yè)出現(xiàn)虧損。其中，北京京客隆凈利潤降幅最大，同比下降1402.58%，永輝超市虧損金額最多，為8.87億元。凈利潤盈利的企業(yè)中，紅旗連鎖凈利金額最高，約3.57億元，其余盈利的企業(yè)都在2億元以內(nèi)。

而毛利率的表現(xiàn)則維持在相對穩(wěn)定的水平。永輝超市、家家悅、中國順客隆前三季度的毛利率分別為19.94%、19.23%、15.9%，華聯(lián)綜超、聯(lián)華超市則在12%-13%之間，毛利率的變化不超過2%。

關于營收與凈利發(fā)生變化的原因，永輝超市在其公告中表示，前三季度虧損幅度較去年同期有了較大幅度的收窄,但居民的消費能力和消費意愿受影響對業(yè)績帶來一定沖擊。聯(lián)華超市表示，其門店主要分布于長三角地區(qū)，報告期內(nèi)部分門店暫時關閉、促銷活動減少對營收產(chǎn)生一定影響。華聯(lián)綜超則表示，營收下降主要是由于零售行業(yè)競爭激烈、其他渠道分流以及公司部分重點地區(qū)經(jīng)營受影響等因素造成的。

多策略謀求轉(zhuǎn)型

實際上，各超市企業(yè)為了不被市場所淘汰，面對“大賣場”業(yè)態(tài)迎來的挑戰(zhàn)已陸續(xù)嘗試轉(zhuǎn)型。通過數(shù)字化策略，發(fā)展線上業(yè)務是其中一種方法。

永輝超市在“科技永輝、數(shù)字賦能”的戰(zhàn)略下，線上業(yè)務的發(fā)展已小有成效。永輝超市三季報顯示，2022年前三季度，該公司線上銷售額達116億元，同比增長16.35%，占比16.4%;“永輝生活”自營到家業(yè)務已覆蓋987家門店，實現(xiàn)銷售額63億元，同比增長17.32%，日均單量31萬單，月平均復購率為51.7%;第三方平臺到家業(yè)務已覆蓋915家門店，實現(xiàn)銷售額53億元，日均單量21萬單。

聯(lián)華超市亦在三季報中表示，報告期內(nèi)其通過會員營銷、社群營銷、電商等多元化營銷方式，線上線下聯(lián)動，銷售成果得到了一定提升。數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面，加快全國數(shù)字化門店落地及制定并完善上線方案、加快外區(qū)數(shù)字化門店上線，還對現(xiàn)有數(shù)字化門店系統(tǒng)進行了迭代。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型之外，還有部分企業(yè)通過整合門店、布局折扣店業(yè)態(tài)的方式進行自救。紅旗連鎖在其2022年半年度報告中表示，報告期內(nèi)對2015年以來收購的門店以及周邊客流環(huán)境短期無法改善的門店逐步進行清理整合，同時加快舊店改造，調(diào)整后，公司門店銷售額取得穩(wěn)步增長。

中國順客隆則打造“順客隆生鮮公社”，目前已開設12家店鋪，生鮮貨品業(yè)績獲得了增長。此外，家家悅、人人樂、永輝超市等企業(yè)相繼布局會員店、折扣店，試圖在原有業(yè)態(tài)上開拓新的銷售渠道。

小型社區(qū)超市成趨勢

電商渠道的沖擊、居民消費習慣轉(zhuǎn)變與超市企業(yè)面臨的壓力的確脫不了干系。零售專家胡春才認為，電商渠道的便利性確實給實體商超帶來了一定沖擊，一方面隨著電商到家業(yè)務進一步成熟，配送速度提高且價格具有競爭優(yōu)勢，部分消費者趨于轉(zhuǎn)向線上購物;另一方面，實體商超運營需要考慮租金、人力、倉儲等諸多因素，經(jīng)營成本較高，故業(yè)績出現(xiàn)下滑。

北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽則指出，以前消費者追求一站式購物，故業(yè)績較好的超市企業(yè)大部分都是規(guī)模大、面積大的企業(yè)，如今消費者消費習慣轉(zhuǎn)變，這一類企業(yè)的優(yōu)勢成為了包袱。“場內(nèi)許多大面積陳列的商品賣不出去，但租金等成本支出無法減少。”賴陽表示。

綜合市場各種因素，超市業(yè)態(tài)正進行新的一輪洗牌，而最后贏家是誰將取決于企業(yè)能否找到適合自身的發(fā)展模式。賴陽認為，未來超市業(yè)態(tài)能夠發(fā)展得好的應是布局在社區(qū)周邊的小型超市，且商品應以生鮮產(chǎn)品為主。“超市企業(yè)轉(zhuǎn)型最根本要做到本身業(yè)態(tài)功能的轉(zhuǎn)型，若社區(qū)型生鮮超市能與線上融合，增加到家業(yè)務，消費者會選擇下單。”

胡春才指出，目前企業(yè)采取數(shù)字化轉(zhuǎn)型能在一定程度上緩解經(jīng)營壓力，通過供應鏈的優(yōu)化等方式發(fā)展線上業(yè)務、提高商品配送效率。他還表示，未來超市企業(yè)發(fā)展應主打差異化，面對中高端消費者，需要針對其對生活品質(zhì)的高要求提供優(yōu)質(zhì)選品，吸引消費者到店;而面對中低端消費者，折扣店的思路或許可行，但需要把供應鏈打通，減少成本，在價格上縮短與電商商品的差距。(北京商報記者 趙述評 實習記者 胡靜蓉)

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